Integrált gyümölcstermesztés: A genetikai, kémiai, agrotechnikai és biotechnikai eszközök kombinált és gazdaságos alkalmazását jelenti, ugyanakkor megfelelő gyümölcsmennyiséget is biztosít, továbbá védi a környezetet és az emberi egészséget.
Gyümölcstermő növények csoportosítása:
- Mérsékelt égövi gyümölcsök: alma, körte, birs, őszibarack, kajszi, szilva, cseresznye, meggy, dió, mandula, málna, szamóca, ribiszke, köszméte,
- Szubtrópusi gyümölcsök: citrom, füge, mandarin, narancs, grapefruit,
- Trópusi gyümölcsök: ananász, banán.
- Almatermésűek: alma, körte, birs,
- Csonthéjasok: őszi, kajszi, szilva, cseresznye, meggy,
- Bogyósok: szamóca, málna, szeder, piros és fekete ribiszke, köszméte,
- Héjasok: dió, mandula, mogyoró, gesztenye,
- Egyéb: eper, som, berkenye, bodza, kivi, josta, homoktövis.
- Fatermetűek: almatermésűek, csonthéjasok, héjasok,
- Cserjék: piros és fekete ribiszke, köszméte,
- Félcserjék: málna, szeder,
- Lágyszárúak: szamóca.
Gyümölcstermő növények alaktana:
A GYÜMÖLCSFÁK fejlett főtengellyel-törzzsel és koronával rendelkeznek. Gyökérzet: főgyökér, oldalgyökér, gyökérnyak. Törzs: gyökérnyak és a legalsó koronaelágazás közötti rész.
Koronarészek:
1. vázág
2. termőág
3. Vessző: lomblevél nélküli 1 éves megfásodott szárképlet.
Növekedési vesszők (hajtáslevelekkel) Termővesszők (termőrügyekkel)
- ikervezér vesszők - dárda
- mellékvezér vesszők - sima termőnyárs
- oldalvezér vesszők - termőbog
- tövises termőnyárs
Kétlaki: kivi, homoktövis
1. Valódi termés 2. Áltermés
Csonthéjas termés: cseresznye, Álbogyó: ribiszke, köszméte, áfonya
Meggy, szilva, kajszi, őszibarack, Álcsontár: dió
Mandula Makk: gesztenye, mogyoró
1. Egyszerű: terméscsoport 2. Összetett: terméságazat
-almagyümölcs: alma, körte, birs,
-szamóca gyümölcs: szamóca,
-szedergyümölcs: málna, szeder
A GYÜMÖLCSBOKOR gyökérzete sekély. Főntengelye nincs. Koronája a föld felszíne közelében ágazik el, tőből újul meg. Törzses alakúra is nevelhetők.
A CSERJÉK főntengellyel nem rendelkeznek, korona a cserjetörzsből közvetlenül ágazik el a föld felett, sekélyes gyökeresedésű.
A FÉLCSERJÉKNEK főntengelye nincs. Föld feletti része csak 2 évig él. A tősarjak tövén helyettesítő rügy (1-2 db) található, amelyből tősarjak fejlődnek. Sekélyen gyökeresednek (málna).
LÁGYSZÁRÚ a szamóca. Évelő: a föld feletti gyökértörzsből minden évben elhalnak, a föld alatti gyökértörzsből minden évben kihajt. Szaporítása a hajtóindán keresztül legyökeresedett növénykéket használjuk.
A generatív módon szaporított növények főgyökér rendszerű gyökérzettel, vegetatív úton szaporítottak járulékos rendszerű gyökérzettel rendelkeznek.
TERMŐRÉSZEK
A gyümölcstermő növények termőrügyei a termőrészeken találhatók. A termőrészeket hosszúságuk és minőségük szerint csoportosítjuk.
Almatermésűek termőrészei:
Az almának és a körtének azonosak: dárda, sima termőnyárs, középhosszú és hosszú termővessző. Termőrügye: vegyesrügy.
DÁRDA: 5 cm-nél rövidebb vessző, a végén jól fejlett vegyesrügy található. Az oldalán nincsenek rügyek, csak a levélnyelek tapadási helyei a levélripacsok.
SIMA TERMŐNYÁRS: 5-20 cm, csúcsán vegyesrügy, oldalán hajtásrügyek találhatók.
KÖZÉPHOSSZÚ ÉS HOSSZÚ TERMŐVESSZŐ: 20-40 cm, valamint 40 cm felett, csúcsán vegyesrügy, oldalukon fejlett hatásrügyek találhatók.
TERMŐKALÁCS: Vegyesrügyből kihajtó néhány mm-es hajtás, végén jelennek meg a virágok. Ez a rövid hajtás a termés növekedésével együtt vastagszik →másodlagosan elágazik, amely lehet dárda, sima termőnyárs, termővessző.
TERMŐBOG: Többszörösen elágazott termőkalács.
A birs és naspolya rövid vesszőinek végálló rügye vegyesrügy. A hosszú vesszők oldalán hajtás és vegyesrügyek is találhatók. A vegyesrügyből 5-10 cm hosszú hajtás fejlődik és annak végé fejlődnek a virágok, oldalán rügyek képződnek.
Csonthéjasok és a mandula termőrészei:
A csonthéjas gyümölcsfajok és a mandula virágrüggyel és vegyesrüggyel rendelkeznek. A vesszők végén hajtásrügy, oldalán hajtás- és virágrügy magánosan, illetve csoportosan fordul elő. Leggyakoribb az egy hajtás és egy virágrügy, valamint az egy hajtás és 2 virágrügy vegyes rügycsoportok. Termőrügye: virágrügy.
NYÁRS: 10 cm-ig, oldalukon magánosan helyezkednek el a rügyek.
BOKRÉTÁS TERMŐNYÁRS: cseresznyére, mandulára jellemző, de előfordul meggynél, szilvánál, őszibaracknál is. Csúcsán hajtásrügy, amelyet körbevesznek az igen rövid szártagú vesszőn álló virágrügyek, alapján levélripacsok találhatók.
TÖVISES TERMŐNYÁRS: erős növekedésű fiatal fáknál és vad alakoknál.
KÖZÉPHOSSZÚ TERMŐVESSZŐ: 20-40 cm, HOSSZÚ TERMŐVESSZŐ: 40 cm feletti.
Őszibaracknál terméshozás szempontjából 2 félét különböztetünk meg:
- Teljes termővessző: 40-80 cm, ceruza vastagságú, háromas vegyes rügycsoportokkal bőségesen berakódott.
- Hiányos termővessző: vékonyabb a teljesnél, rövidebb virágrügyekkel kevésbé berakódott.
Cseresznyére-meggyre jellemző a rövid és középhosszú termővessző, oldalrügyek többsége virágrügy, a vessző növekedését a csúcsrügy biztosítja, oldalelágazás hiányában a gallyak felkopaszodnak. Termővesszők a 2 éves gallyak csúcsán és oldalán képződnek, illetve az idősebb részek rejtett rügyeiből.
Héjasok termőrészei:
A dió, gesztenye, mogyoró egyivarú egylaki növények, termőrügyeket különböző hosszúságú vesszőkön nevelnek.
(dió) A nővirágot tartalmazó 1. vegyesrügy a vessző csúcsán, és közvetlen az alatt fejlődik. Lejjebb 2. barkarügy, és 3. hajtásrügy található. Termést csak a csúcsi és néhány az alatti rügyből hoznak.
(gesztenye) 1. Vessző alsó részén: fejletlen, a csúcsrügy sérülése esetén kihajtó hajtásrügyek vannak. 2. Középső részén: hajtás és hímvirágkezdeményt tartalmazó, csak hímbarkát fejlesztő rügyek vannak. 3. A vessző csúcsán: hajtás, nő- és hímvirágkezdeményt is tartalmazó vegyesrügyek foglalnak helyet.
(mogyoró) Vesszők csúcsán és alapi részén hajtásrügyek helyezkednek el. Vesszők oldalán elszórva találhatók a hímvirágú barkák és a nővirág kezdeményét rejtő vegyesrügyek.
Bogyósok:
A málna és a málnaszeder tősarjakon és gyökérsarjakon, a második évben hoz termést, melyek a terméshozás után elszáradnak. Vesszők csúcsán és alapi részén hajtásrügyek, oldalán vegyesrügyek keletkeznek. Termőrügye: járulékos rügy.
A szamóca főrügye, azaz termőrügye: egy darab vegyesrügy, melyből vegetatív és generatív inda növekszik. A generatívon fejlődik a virágzat.